来源：百济新特效药房网发布时间： 2010-6-17 5:32:00【摘要】天然色素的研究与开发，已成为当今国际上的研究热点之一。 连翘苷主要成分叶黄素是一种天然的功能性食用色素，不仅具有较强的着色能力，而且具有护眼、预防癌症和心血管病等多种药用功能。 本文综述了国内外叶黄素提取技术和应用的研究进展，并对其结构和性质进行了阐述。

1、饲料工业文献综述的范文，美加乐的叶黄素好么？

叶黄素(乐盯)天然食用色素

来源：百济新特效药房网发布时间： 2010-6-17 5:32:00【摘要】天然色素的研究与开发，已成为当今国际上的研究热点之一。 连翘苷主要成分叶黄素是一种天然的功能性食用色素，不仅具有较强的着色能力，而且具有护眼、预防癌症和心血管病等多种药用功能。 本文综述了国内外叶黄素提取技术和应用的研究进展，并对其结构和性质进行了阐述。

食用色素分为天然色素和合成色素两种。 天然色素主要是从被动、植物、微生物中提取的色素，人类自古以来就使用天然色素作为食品着色剂。 食用色素是指通过化学方法合成并可用于食品着色的色素。 近半个世纪的研究证明，合成色素不仅没有营养价值，而且具有不同程度的毒副作用。 因此，从上世纪末开始，人们主要把研究重点放在天然色素上，成为当今国际竞争开发的热点。 近十多年来，我国批准使用的天然着色剂品种，从20多种增加到40多种，是目前世界上天然着色剂认可最多的国家。 我国拥有丰富的植物资源，天然色素的制备和使用有悠久的历史，但实际商业上使用的天然色素种类很少，所以新型天然色素的研究开发是一项非常有意义的工作。

万寿菊(Tagetes erecta L。 为菊科万寿菊属草本植物，原产墨西哥，主要成分为叶黄素(lutein )及叶黄素。 万寿菊20世纪90年代由国外引进我国后，许多地区大面积种植，主要产区分布在黑龙江、吉林、内蒙古、山东、山西、云南、四川等地，年产鲜菊花约30万t，处理后的干花颗粒基本全部出口。 目前，国内万寿菊产量已达到一定规模，但叶黄素的开发和应用尚处于初级阶段，每年利用大量外汇进口叶黄素产品，满足制药、食品添加剂及饲料添加剂等需求[3]。 因此，系统了解叶黄素色素的结构、性质和研究进展，对开发适合工业生产的提取方法和工艺路线具有重要意义。

1、叶黄素的结构和性质

叶黄素(lutein )，又称黄体素，是一种无维生素a活性的含氧类胡萝卜素。 系统名称为3，3’-二羟基-，-胡萝卜素，分子式： C40H56O2，相对分子量： 568。 88、分子结构如图1所示。 自然界中也存在玉米黄素、3，3 ' -二羟基-、-胡萝卜素等异构体。

叶黄素是一种油溶性食用色素，易溶于氯仿、丙酮，溶于正己烷，微溶于酒精、乙醚。 的叶黄素是具有金属光泽的黄色棱柱状结晶，熔点： 183。 叶黄素对光和氧不稳定，应贮存在-20阴凉处避光密封保存。

叶黄素分子包含-和-肌钙蛋白环两个不同的肌钙蛋白环，每个肌钙蛋白环的第三个碳原子上存在一个功能羟基。 由于C-3、C-3 " "和C-6 " "有3个不对称中心，理论上有8种立体异构体。 制备叶黄素的工艺过于复杂，用化学方法人工合成单异构体叶黄素至今没有成功，目前只能从天然植物中提取叶黄素。

2、叶黄素的分离提取工艺

近年来，随着叶黄素需求量的增大，国内外研究者正在寻找更高收率的提取方法。 目前叶黄素的提取方法主要有有机溶剂法提取、酶介质有机溶剂提取、超声波提取、微波提取和超临界二氧化碳提取等方法。 这些提取方法的总体思路是从金盏花花瓣中提取叶黄素，再将皂化得到的叶黄素粗品通过重结晶等纯化手段获得高纯度的叶黄素。

2。 1有机溶剂法提取

提取叶黄素常用的有机溶剂：正己烷、石油醚、乙醇等。 Roberta等以正己烷为提取剂，采用索氏提取法从万寿菊干花颗粒中提取叶黄素，经皂化、重结晶等过程得到叶黄素纯品。 HPLC检测(流动相为正己烷/乙酸乙酯) 7525 )，流量为2。 0ml/min，进样体积为10l )，叶黄素纯度大于95%。

Dietmar等以石油醚(沸程： 40~60)为萃取剂，30%KOH-甲醇溶液为皂化液提取万寿菊花瓣，得到叶黄素粗品。 采用HPLC分析检测黄素粗品(甲醇-叔丁基醚-水(81/15/4，a和6/90/4，b )为流动相，流量为1。 0ml/min，进样体积20l )，较好地分离检测了全反式叶黄素、全反式玉米黄质及其他类胡萝卜素。

惠贝尔珠等人在金盏花颗粒中混合ca(oh ) 2后，加入4%的NaOH乙醇溶液，在37下搅拌4小时，减压过滤采集乙醇相。 残渣用石油醚(沸程： 30~60)萃取5次，合并石油醚和乙醇相，调节pH，减压过滤，收集滤液，结晶。 用HPLC检测得到结晶(A=乙腈-水(9:1)，以B=100%乙酸乙酯为流动相，流量为1。 0ml/min，进样体积20l )，叶黄素纯度93%以上。

文章来源：《饲料工业》 网址: http://www.slgybjb.cn/zonghexinwen/2022/1209/510.html